石嘴山美食攻略
必吃推荐及品尝策略：
- 羊肉搓面：手工搓制的粗面搭配浓郁羊肉汤，推荐「老字号马家搓面馆」，人均约25元，搭配蒜泥更地道。
- 黄渠桥爆炒羊羔肉：选用本地滩羊羔肉，爆炒后嫩而不膻。建议去惠农区黄渠桥镇的老店，配发面饼蘸汁食用。
- 烩羊杂碎：杂碎处理干净，汤头红润香辣，早餐首选「张记羊杂碎」，加一勺辣油风味更足。
- 手抓羊肉：清水煮羊排配椒盐或蒜醋，原汁原味。「沙湖宾馆餐厅」的版本肉质极佳，建议3-4人分享一斤。
- 凉皮：不同于关中风格，本地凉皮偏酸辣，面筋吸汁入味，街头小摊如大武口区「王记凉皮」即可体验。
Tips：西北菜量较大，建议多人分食；口味偏重可要求少盐；搭配本地八宝茶解腻。